Haarukallinen herkkuja

Tämä ruoka on hyvin vaivaton tehdä, sillä mitään ei tarvitse esikypsentää. Lisäksi se tuo mukavaa vaihtelua liharuokiin. Kasviksia voi vaihdella sesongin mukaan. Esimerkiksi kesäkurpitsa sopisi kiusaukseen mainiosti. Feta ja oliivit ovat suolaisia, joten suolaa ruokaan ei tarvitse välttämättä ollenkaan lisätä. 1 prk fetakuutioita 1 paprika 1 prk (pieni) oliiveja 1 rs kirsikkatomaatteja 500 g perunasuikaleita 2 dl laktoositonta ruokakermaa basilikaa, oreganoa, persiljaa, mustapippuria Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele vuoka. Pilko paprika ja puolita kirsikkatomaatit. Levitä vuoan pohjalle noin puolet pesunasuikaleista ja laita päälle kasvikset ja feta. Peitä lopuilla perunasuikaleilla. Ripottele päälle mausteet ja kaada joukkoon kerma. Paista uunissa noin tunti.

Kanelilla ja kardemummalla maustettu kurpitsahillo tuo jouluisen maun torttuihin. Lopputulos korvaakin mainiosti luumutäytteiset joulutortut, mutta sopii myös muiden talvi-iltojen herkuksi! Gluteenitonta pasteijataikinaa on yllättävän helppo käsitellä, vaikka sitä joutuukin kaulimaan. Tällä ohjeella saat noin 8 torttua. 1/2 pkt gluteenitonta piirastaikinaa (esim. Moilas) n. 1/2 dl kurpitsahilloa 2 tl perunajauhoa 1 muna gluteenitonta jauhoa Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan ja laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Kauli jauhotetulla alustalla parin millin paksuiseksi. Leikkaa taikina veitsellä neliöiksi (n. 8 cm x 8 cm). Ylijäämäpalat voit yhdistää ja kaulia uudelleen, jotta saat käytettyä taikinan mahdollisimman tarkkaan. Sekoita perunajauho huolellisesti hilloon, ja laita teelusikallinen hilloa kullekin neliölle. Kostuta neliön kaksi sivua, ja taita neliö kulmittain kolmioksi. Painele reunat tiiviiksi sormin. Voitele munalla, ja paista noin 10 minuuttia.