Haarukallinen herkkuja

Katkarapuwokin maustaa teriyakityyppinen makea kastike. Katkaravut voi laittaa marinoitumaan jo muutamaa tuntia etukäteen, mutta kiireiselle riittää, että ne ehtivät sulahtaa kuumassa marinadissa ennen paistoa. Marinadia ei tarvitse heittää hukkaan, vaan kaikki maku hyödynnetään wokkikastikkeessa. n. 100 g katkarapuja 1/2-1 kesäkurpitsa 1 paprika n. 1 1/2 dl vettä 1 rkl maizenaa marinadi: 1/2 dl soijakastiketta 1/4 dl vettä 1 rkl fariinisokeria 1 tl valkoviinietikkaa kuivattua ruohosipulia, paprikajauhetta, valkopippuria, korianteria lisäksi riisinuudelia Sekoita marinadin ainekset kattilassa. Kuumenna sekoittaen kunnes sokeri sulaa joukkoon. Laita jäiset katkaravut pieneen astiaan ja kaada päälle marinadi. Pese ja paloittele kasvikset. Kypsennä suurella paistinpannulla öljytilkassa hieman pehmeiksi. Lisää joukkoon katkaravut, ja paista hetki ennen kuin kaadat joukkoon lopun marinadin. Sekoita maizena veteen ja lisää kastikkeeseen sekoittaen. Anna saostua hetki, ja ...

Granola eli paahdettu mysli taipuu helposti fodmap-ruokavalioon sopivaksi kotikeittiössä. Sitä on myös helppo muokata omaan makuun sopivaksi. Pähkinät ovat toki kalliita, mutta halutessaan kauraa voi laittaa hieman enemmän. Pähkinät olen ostanut yleensä irtotuotteina. Sopivia pähkinöitä ovat ainakin para-, pekaani-, saksan- ja hasselpähkinät. Siemenistä puolestaan olen käyttänyt kurpitsan-, pinjan- ja auringonkukansiemeniä. Banaani ja ananas taitavat olla ainoita ruokavalioon jossain määrin sopivia kuivahedelmiä, mutta halutessaan nekin voi jättää pois. Ne kuitenkin tuovat granolaan lisää makeutta. 8 dl kaurahiutaleita 5 dl pähkinöitä ja siemeniä n. 0,25 dl öljyä n. 0,25 dl sokeria ripaus suolaa 3 dl banaanilastuja ja kuivattua ananasta paloina Pieni pähkinät isolla veitsellä sopiviksi suupaloiksi. Yhdistä kulhossa siemenien ja kaurahiutaleiden kanssa. Sekoita joukkoon öljy, sokeri ja suola. Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Mikäli sinulla on pienempi uuni, voit...