Sushia, osa 2
Sushireseptin olen julkaissut aiemminkin, mutta sen jälkeen olen ehtinyt kokeilla uusia täytteitä. Sushiriisipaketin kyljestä löytynee sille keitto-ohje, mutta itse olen käyttänyt puuroriisiä hyvällä menestyksellä. Nykyään teen sushit joko kanalla, katkaravulla tai kylmäsavulohella, jotka ovatkin reseptissä täytevaihtoehtoina. Tästä riisiannoksesta riittää viiteen makirullaan ja muutamaan nigiriin. Usein teen sushia porukalla, jolloin keitän riisiä 1,5 annosta ja teen kahta tai kolmea erilaista sushia kuten kuvassa. Tällöin susheja riittää runsaasti isommallekin porukalle. Viime aikoina olen koristellut sushit Santa marian teriyaki-kastikkeella, joka on käytännössä paksua soijakastiketta. Se sisältää vähän vehnää, mutta sen pitäisi sopia kohtuullisissa määrin fodmap-ruokavalioon kuten tavallinenkin soijakastike. Riisi : 5 dl puuroriisiä 8 dl vettä 1-2 rkl riisiviinietikkaa n. 1 rkl ruokosokeria 1 tl suolaa Mittaa vesi ja riisi kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä kypsäksi. Mausta etikall...