Kurpitsagnocchit
Näin somessa videon söpöistä kurpitsagnoccheista, joita oli pakko kokeilla! En ole ikinä tehnyt gnoccheja missään muodossa. Otin reseptiin mallia Hesarin reseptistä sekä näkemästäni videosta . Oma versioni on gluteeniton. Muotoilu ei ollut ihan helppoa, mutta ihan kivoja silti tuli. Minut yllätti se, kuinka tuhtia tavaraa gnocchit lopulta olivat. Sen verran oli kuitenkin työläs homma, että ihan arkireseptiä tästä ei tullut. Ehkä kerran syksyssä! Gnocchit 600 g hokkaidokurpitsaa (paino kuorittuna ja siemenet poistettuna) 1 muna n. 3 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta (Virtasalmen viljatuote) ripaus muskottipähkinää suolaa (1-2 rkl parmesaaniraastetta) kurpitsansiemeniä Kastike Nokare laktoositonta voita 2 dl laktoositonta ruokakermaa 2 rkl parmesaaniraastetta ruohosipulia mustapippuria karhunlaukkaa (1/2 sipuliton kasvisliemikuutio) Leikkaa kurpitsa viipaleiksi ja paista uunissa 180 asteessa noin puoli tuntia tai kunnes viipaleet ovat pehmenneet. Soseuta kurpitsa haarukall...