Haarukallinen herkkuja

Kun ainainen jauheliha tympii, sujuu lasagnen teko hyvin ilmankin. Kasvisraasteet mehevöittävät makua ja juusto pitää huolen täyttävyydestä. Proteiineja en ole annokselle laskenut, mutta jos se huolettaa, voi lisätä juuston määrää tai heittää kerrosten väliin vielä siemeniä. Kastikkeita tähän reseptiin ei tarvitse keitellä, joten homma on aika helppo. 2-3 porkkanaa puolikas pienestä kesäkurpitsasta 1 iso paprika 1/2 prk kivettömiä oliiveja n. 800 g tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia 300 g laktoositonta fetaa musta- ja valkopippuria timjamia, oreganoa, basilikaa suolaa n. 2 dl vettä 2,5 dl laktoositonta juustokermaa gluteenittomia lasagnelevyjä (Urtekram) päälle juustoraastetta Raasta porkkanat ja kesäkurpitsa, ja laita raasteet isoon kulhoon. Paloittele joukkoon paprika ja feta. Lisää oliivit ja tomaattimurska. Mausta ja sekoita hyvin. Lisää vettä nesteeksi, jotta seoksesta tulee kastikemaista. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele iso vuoka. Kokoa lasagne vuokaan kerroksittain se...

 Ihanaa syyspullaa! Ensimmäistä kertaa kokeilin tehdä täytepitkoa, enkä puolukkapulliakaan ollut ennen tehnyt. Koskapa täysin mieleistä reseptiä ei netistä löytynyt, täytyi kokonaisuutta kehitellä itse muiden reseptien innoittamana. Esimmäinen yritys osuikin nappiin, ja pitkosta tuli makoisaa herkkua syysiltoihin! Pullataikinan ohje on muokattu Virtasalmen viljatuotteen sivuilta , sillä sivuston ohjeella ovat pullat ennenkin onnistuneet. Tässä reseptissä on se ero, että nesteenä on käytetty vaniljakastiketta ja vettä ja sokeria on puolestaan vähän vähemmän.  Gluteeniton pullataikina on huomattavasti helpompi käsitellä kuin vehnätaikina, eikä kaulintakaan välttämättä edes tarvitse. Taikinan valmistukseen suosittelen käyttämään kuitenkin yleiskonetta. Eikun leipomaan! Pullataikina: 1,50 dl laktoositonta vaniljakastiketta 1 dl kiehuvaa vettä 25 g hiivaa  ½ dl sokeria ½ tl suolaa 1 kananmuna ½ rkl kardemummaa 4,5 dl Virtasalmen Viljatuotteen Gluteenitonta Pullajauhoseosta 75g...