Haarukallinen herkkuja

Tässä pastavuoassa gluteenittomat makaronit säilyttävät muotonsa! Pastaa ei keitetä, joten se ei mene mössöksi uunissa. Joukkoon heitetään vain kanakastike, paprikaa ja oliiveja. Kun seosta sekoittaa paistoajan puolivälissä, päällimmäisetkin makaronit kypsyvät varmasti. Kastikkeen valkoviinin voi varmasti korvata myös vedellä tai itse tehdyllä kasvisliemellä. 300 g kanasuikaleita n. 3 dl kuivaa valkoviiniä 2 dl vettä 1,5 rkl maissitärkkelystä (Maizena) 3 dl laktoositonta ruokakermaa mustapippuria paprikajauhetta yrttejä, esim. timjamia, basilikaa, ruohosipulia 1 paprika 1/2 prk oliiveja gluteenitonta ja vehnätöntä pastaa (esim. fusilli) juustoraastetta (esim. mozzarella) Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Paista kanasuikaleet ja mausta. Lisää viini ja kiehauta kastike. Sekoita maissitärkkelys kylmään veteen ja lisää joukkoon. Keitä hetki niin, että seos paksunee. Lisää kerma.  Voitele vuoka ja kuutioi paprika. Kaada vuoan pohjalle kerros pastaa. Huom . Sitä ei tarvitse keittää! ...

Voi, kuinka joskus tekisi mieli pikaruokapaikkojen ja kahviloiden bageleita tai täytettyjä leipiä! Vaikka gluteeniton vaihtoehto sattuisikin olemaan tarjolla, täytteissä voi olla mitä vain. Onneksi kuitenkin huomasin Virtasalmen viljatuotteen sivuilta gluteenittomien bagelien ohjeen ! Muutin aineksista vain hunajan sokeriksi ja pellavansiemenet seesaminsiemeniksi. Tein kerralla tuplamäärän, josta sain kuusi mahtavan isoa bagelia. Kun bageli on gluteeniton,  se  on helppo täyttää kotona mieleisillä ja itselle sopivilla aineksilla! Tällä kertaa testasin, mitä vatsa sanoo artisokansydämistä. Pienessä määrässä pitäisi olla aika alhainen fodmap-pitoisuus. Alkuperäinen ohje löytyy tästä linkistä . Tässä vielä oma versioni tuplamäärällä: Taikina: 5 dl lämmintä vettä 50 g hiivaa 2 tl psylliumia 2 tl suolaa 2 rkl sokeria 0,5 dl oliiviöljyä n. 8 dl Virtasalmen Viljatuotteen vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta Keittämiseen: vettä (1 rkl suolaa) Päälle: pellavan-, seesamin- tai unikonsiemen...