Stroganoff

Stroganoff ei ollut minulle ennestään kovin tuttu ruoka, mutta sen maukkaus yllätti positiivisesti. Tällä reseptillä aion siis herkutella toistekin! Herkän ruokailija kannattaa kuitenkin kokeilla ensin, miten suolakurkut ja paseerattu tomaatti itselle sopivat. Vaikka joissain lähteissä ne ovat fodmappaajan mustalla listalla, itselleni olen havainnut niiden olevan ok, sillä hiilihydraatteja niissä on suhteellisen vähän. Säilykkeitä ostaessa kannattaa tarkistaa, ettei tuotetta ole maustettu esimerkiksi sipulilla. Tuotteiden sopivuuden vuoksi mainitsenkin reseptissä joitakin merkkejä. Reseptiin olen ottanut mallia Kotilieden ohjeesta.

400 g naudan paistisuikaleita
nokare voita
suolaa
musta- ja valkopippuria
1,5 rkl gluteenitonta jauhoa (esim. Semperin Fin mix tai Virtasalmen viljatuotteen Vaalea jauhoseos)
1-2 rkl kuivattua ruohosipulia
200-300 g paseerattua tomaattia
2 dl vettä
1/2 rkl sinappia (esim. Meiran perinteinen  tai Auran mieto)
100 g laktoositonta smetanaa
Felixin Special minikurkkuja

Ruskista lihasuikaleet voissa. Lisää suola, pippurit ja ruohosipuli. Ripottele jauhot sekaan ja kääntele. Siirrä lihat pataan, huuhdo paistinpannu vesitilkalla ja kaada liemi lihojen sekaan. Lisää joukkoon paseerattu tomaatti ja vesi, anna hautua liedellä 30-60 minuuttia kunnes liha on mureaa. Sekoita joukkoon sinappi ja smetana. Tarjoile keitettyjen perunoiden ja minikurkkujen kanssa.

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Peltimunakas

Kuva
 Joskus voi mennä siitä, mistä aita on matalin. Munakas pellille, ja siihen täytteet joukkoon. Aikaakaan ei tähän ruokaan juuri tuhlaudu. Täytteeksi sopivat myös esimerkiksi kesäkurpitsa, oliivit tai kinkku. Lihaton versio onnistuu yhtä hyvin! Munakaspohja : 6 munaa 5 dl laktoositonta maitoa n. 2 dl gluteenitonta jauhoa (esim. Virtasalmen viljatuotteen) ripaus suolaa ja valkopippuria Täytteeksi esimerkiksi: paprikaa tomaattia kevätsipulin vihreitä varsia silputtuna 400 g jauhelihaa tai fetaa yrttejä ja pippuria juustoraastetta Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Sekoita munakaspohjan ainekset vispilällä. Jos käytät lihaa, paista jauheliha ja mausta yrteillä ja pippurilla. Pilko paprika ja viipaloi pari tomaattia. Vuoraa syvä pelti leivinpaperilla. Levitä jauheliha tai feta ja kasvikset pellille. Kaada munakasseos pellille ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunissa n. 20 minuuttia.
Lue lisää

Banaani-rahkapannari

Kuva
Banaani-rahkapannari hillon tai marjojen kanssa on maukas iltapala. Idea tähän reseptiin lähti banaaniletuista, joita tuli tehtyä usein kyllästyttyäni kauraleipään. Lettujen paistamiseen kuitenkin kului paljon rasvaa eivätkä letut meinanneet pysyä kääntäessä koossa. Niinpä päädyin tekemään useita pannarikokeiluja. Pelkällä banaanilla ja munillakin pannarin saa aikaiseksi, mutta ainekset jäävät kahdeksi kerrokseksi. Rahka ja jauhot puolestaan tasoittavat taikinan tasaiseksi. Tavallisesti teen pannarin aineksia mittaamatta ja jauhoja vaihdellen, mutta viimeisimmän version tein alla olevan ohjeen mukaisesti. Banaania suositellaan syötäväksi vain hieman raakana, joten ylikypsiä banaaneja ei kannata käyttää, elleivät ne itselle satu sopimaan. 2 banaania 5 munaa 1 prk laktoositonta maitorahkaa 1 dl kaurahiutaleita 2 dl gluteenitonta jauhoa (esim. kaura-perunajauho tai vaalea jauhoseos) 2,5 dl maitoa 1 rkl öljyä Riko munat kulhoon. Kuori banaanit ja lisää joukkoon rahkan kanssa. ...
Lue lisää

Feta-kasvispihvit uunissa

Kuva
Vaikka inhosin ennen vakaasti kaikkia kasvispihvejä, ihastuin näihin fetan maustamiin pihveihin! Tämä ohje on muokattu K-Ruoka sivuston ohjeesta fodmap-ruokavalioon sopivaksi. Alkuperäinen ohje löytyy täältä . Kasvispihvit voi tarjoilla vaikkapa kermaviilikastikkeen ja lohkoperunoiden tai kvinoan kanssa. 3 isoa porkkanaa kuorittuna 1 keskikokoinen kesäkurpitsa 2-3 munaa 200 g laktoositonta fetaa 1 dl gluteenitonta kaurajauhoa (tai muuta gluteenitonta jauhoa) suolaa, mustapippuria, kuivattua ruohosipulia, basilikaa, oreganoa Riko munien rakenne kulhossa ja sekoita jauhot ja mausteet joukkoon. Jätä seos turpoamaan. Raasta kasvikset ja leikkaa feta kuutioita pienemmiksi paloiksi. Jos kasvikset ovat kovin vetisiä, voit valuttaa raastetta hetken siivilässä. Sekoita kasvisraaste ja feta turvonneen seoksen joukkoon. Päällystä uunipelti leivinpaperilla, ja muotoile seoksesta lusikalla pihvejä paperin päälle. Paista uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.
Lue lisää