Haarukallinen herkkuja

Gluteenittoman lasagnen voi tehdä helposti myös ilman juustokastiketta. Tätä reseptiä on mehevöitetty porkkanaraasteella ja maustettu fetalla ja oliiveilla. Mukaanhan voi lisätä myös tomaatti- ja kesäkurpitsaviipaleita! Huomioi, että kaikki gluteenittomat lasagnelevyt eivät ole vehnättömiä. Itse käytän Urtekramia (kuva lopussa), joka on tehty maissista ja riisistä. Jauhelihakastike: 400 g jauhelihaa 500 g paseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa 2 isohkoa porkkanaa raastettuna 1/2-1 prk kivettömiä kalamataoliiveja mustapippuria, basilikaa, timjamia, ruohosipulia, karhunlaukkaa suolaa n. 2 dl vettä Muuta: 6-8 kpl Urtekramin gluteenitonta lasagnelevyä 1 prk laktoositonta fetaa kuutioina juustoraastetta Paista jauheliha. Lisää mausteet ja porkkanaraaste. Kypsennä hetki. Lisää tomaattimurska ja oliivit. Lisää vettä nesteeksi. Voitele vuoka, ja laita kastiketta pohjalle. Asettele päälle pari lasagnelevyä, ja laita niiden päälle kastiketta ja fetaa. Kokoa pari kerrosta lisää samalla tavoin ...

  Nopea. Helppo. Maukas. Muokattavissa omaan makuun. Jos haluat lihattoman version, korvaa kana esimerkiksi oliiveilla tai lisäämällä tomaatin määrää. Schärin gluteenittomia paninisämpylöitä (3 kpl/pkt) 2 tomaattia 1 pkt laktoositonta mozzarellaa 1/2 pkt Vuolu kanafileetä (pehmeä savu) tai muuta kypsää kanaa tai leikkelettä tilkka öljyä kuivattua basilikaa, ruohosipulia, persiljaa ja timjamia (tuoretta basilikaa) Halkaise sämpylät niin, että puoliskot jäävät toisesta reunasta kiinni toisiinsa. Sekoita kuivatut yrtit tilkkaan öljyä, ja levitä yrttiöljyä sitten sämpylöiden sisäpinnalle. Asettele sämpylöiden väliin viipaloidut tomaatit, kanapalat ja mozzarellaviipaleet. Asettele paninit uunivuokaan täytepuoli ylöspäin. Paista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Tarjoile tuoreen basilikan kera.

  Pippurikermakana on niin helppo ja maukas arkiruoka, että sitä tehdään meillä melkeinpä viikoittain. Lisäksi se on minulle "turvaruoka", jossa ei ole mitään, mikä ei minulle sopisi. Uunissa paahdetut porkkanat ovat lisukkeen roolista huolimatta tämän ruuan kruunu, joten ne kannattaa vaivautua tekemään! Yrttiporkkanat: 3-4 isoa porkkanaa tilkka öljyä suolaa timjamia, persiljaa, basilikaa, ruohosipulia, karhunlaukkaa Laita uuni 200-225 asteeseen. Kuori porkkanat ja pilko lohkoiksi. Levitä porkkanat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, ja sekoita niihin öljy ja mausteet. Paista 20-30 minuuttia.  Kanakastike: 300 g maustamattomia kanasuikaleita 1 prk laktoositonta pippurikermaa suolaa yrttejä, esim. timjamia, persiljaa ja ruohosipulia Paista kanasuikaleet pannulla kypsiksi. Lisää kerma ja mausteet. Sekoittele hetki. Tarjoa täysjyväriisin ja yrttiporkkanoiden kera.